Name: Falsches Cordon-Bleu-Röllchen
Yield: 4
Ingredients: 100 g Paniermehl (Semmelbrösel); 3 EL Mehl; 2 Eier; 8 Sch dünn, Schinken; 8 Sch dünn, Raclettekäse; 8 Lasagneblätter; 1 TL Getrockneter Oregano; 1 TL Getrockneter Basilikum; 1 Pr Zucker; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Salz; 1 Tomaten; 2 EL Ol; 1 Knoblauch; 1 Zwiebel

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

100 g	Paniermehl (Semmelbrösel)
3 EL	Mehl
2	Eier
8 Sch	dünn, Schinken
8 Sch	dünn, Raclettekäse
8	Lasagneblätter
1 TL	Getrockneter Oregano
1 TL	Getrockneter Basilikum
1 Pr	Zucker
1 Pr	Pfeffer
1 Pr	Salz
1	Tomaten
2 EL	Ol
1	Knoblauch
1	Zwiebel

Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL ÖL in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten samt Saft dazugeben, etwas zerkleinern, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter würzen. Offen bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Lasagneblätter in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und mit kalten Wasser abschrecken und abtropfen lassen, Blätter auf ein Küchentuch legen und trocken tupfen. Jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf die Lasagneblatt legen und aufrollen.

Eier in einem tiefen Teller verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Mehl, Paniermehl (Semmelbrösel) je auf einen Teller geben. Falsches Cordon bleu zuerst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl (Semmelbrösel) wenden. Danach im heißen Öl goldbraun ausbacken. Heraus nehmen und auf einen Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Tomatensoße anrichten und mit grünen Salat servieren.

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Evelyne