Zubereitung
Gemüsebrühe erwärmen. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Inzwischen die rote Beete würfeln und zu den Zwiebeln geben. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und mit Essig,Pfeffer und Salz abschmecken.
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