Zubereitung
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen, sofort pellen und abkühlen lassen.
Inzwischen Spinat putzen.
Knoblauch hacken und kurz in 1 EL Öl anbraten.
Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, auskühlen lassen, gut ausdrücken und hacken.
200 g Kartoffeln fein würfeln, die restlichen 400 g grob reiben. Geriebene Kartoffeln mit Kurkuma und Cumin mischen.Kartoffelwürfel und Spinat mit 50 g Kichererbsenmehl
vermengen. Mit Salz abschmecken.
Nun alles vermengen und zu Küchlein formen (ist die Masse noch zu feucht, mehr Kichererbsenmehl zugeben).
Karotte schälen und grob raspeln, Korianderblätter schneiden. Beides unter den Joghurt rühren, salzen und pfeffern.
Küchlein in Kichererbsenmehl wenden.
Restliches Öl in 2 großen Pfannen erhitzen.
Küchlein darin auf beiden Seiten bei mittlerer Temperatur jeweils ca. 3 Minuten braten.
Mit dem Joghurt servieren.
Guten Appetit!
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