Name: Gefüllte Wirsingblätter
Yield: 4
Ingredients: 1 Wirsing; 4 Stk Zwiebeln; 1 Knoblauch; 2 EL Olivenol; 4 Stk Tomaten; 50 g Pinienkerne; 1 Bd Petersilie; 1 Bd Basilikum; 1 TL Thymian; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; Honig; 100 ml Gemüsebruhe

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

1	Wirsing
4 Stk	Zwiebeln
1	Knoblauch
2 EL	Olivenol
4 Stk	Tomaten
50 g	Pinienkerne
1 Bd	Petersilie
1 Bd	Basilikum
1 TL	Thymian
	Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle
	Honig
100 ml	Gemüsebruhe

Zubereitung

Große Wirsingblätter (je nach Größe 4 oder 8) waschen und blanchieren.Restlichen Kohl kleinschneiden.

Pinienkerne ohne Fett rösten.

Zwiebeln, Knoblauch sowie Tomaten würfeln.

Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen.

Kleingeschnittenen Wirsing, Tomaten, geröstete Pinienkerne und gehackte Kräuter zugeben.

Mit Salz, Peffer und etwas Honig abschmecken.

Blanchierte Kohlblätter einzeln in eine Suppenkelle legen, Enden überlappen lassen, Füllung leicht hineindrücken, "Roulade" schließen, zu einem Ball formen und in eine Auflaufform legen. Mit der Gemüsebrühe begießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten garen.

Dazu paßt Bulgur mit Tomatensoße.

Guten Appetit!

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