Schokokusstorte

1. Auf zwei stück Backpapier jeweils einen Kreiß ( 26 cm durchmesser ) Zeichnen und umgedreht auf je 1 Backblech legen. Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker & Speisestärke dabei einrieseln lassen. Baiser in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen & Spiralförmig jeweils 1 Boden in einenKreis Spritzen. Böden im vorgeheizten Backofen bei leicht geöffneter Ofentür ca. 90 min. trocknen lassen ( E Herd 80 grad ) ( Gas stuffe 1) Abkühlen lassen.

2. Gelatine einweichen. waffeln von ca. 25 schockoküssen abschneiden. Sahne steif schlagen. Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Mit 2 EL Sahne verrühren. unter die restliche Sahne heben. 1/3 der Sahne in einen Spritzbeutel mit lochtülle füllen und in den Kühlschrank legen.

3. Restliche Sahne mit den Oberhälften der 25 Schockoküssen kurz verrüren und auf einen Baiserboden streichen. Zweiter Baiserboden auflegen. Die abgeschnittenen Waffeln an den Sahnerand drücken. Übrige Sahne als Tupfen ausspritzen. Mit den restlichen Schockoküssen verzieren. Vor dem Servieren 2 stunden kühlen und mit den kakao bestreuen. Fertig ! Lecker !