Zubereitung
Die Schokolade hacken, Sahne lauwarm erwärmen, Schokoladenstückchen in die Sahne geben und schmelzen. Anschließend abkühlen lassen, Sofortgelatine einrühren und kalt stellen-
Mehl, Zucker und Salz mischen, Ei und Butter zufügen. Die Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln und auflösen. Alles in die Mehlmischung geben und glatt verkneten. Teig ca. 1 Stunde zugedeckt an einem war men Ort gehen lassen. Teig auf einer gefetteten, bemehlten Fettpfanne ausrollen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Zwischenzeitlich Butter,Zucker und Honig schmelzen, Mandeln und Haferflocken zufügen. Alles aufkochen, leicht bräunen und die Milch unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
Guss auf dem Teig verteilen. Im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Teig in 3 Streifen schneiden. Die Streifen dann waagerecht aufschneiden.
Schokoladensahne aufschlagen, Creme auf den unteren Streifen streichen, oberen Streifen daraufsetzen.Kuchen kühl stellen und in Stückchen schneiden.
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