Zubereitung
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (24 cm) einfetten. Für die Streusel Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter mit dieser Mischung vermengen, bis grobe Krümel entstehen. Dann den Zucker mit unterkneten und die Streusel beiseitestellen.
2. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine Schüssel sieben. Butter und Zucker in einer
separaten Schüssel schaumig schlagen. Die Eier portionsweise unterrühren, dabei zuletzt etwas Mehlmischung zugeben, damit der Teig nicht gerinnt. Die restliche Mehlmischung in zwei Portionen, die letzte zusammen mit der Milch einarbeiten.
3. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Dann mit den Apfelscheiben bedecken. Die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen 1 Stunde im Ofen backen, bis er gebräunt ist und sich fest anfühlt. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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