Zubereitung
Aus den Zutaten mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine einen geschmeidigen Teig kneten..
Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und pro Schweinderl einen Kreis mit 6 cm Durchmesser und zwei kleine mit 3 cm Durchmesser ausstechen.
Den großen Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen mit zersprudelten Ei anstreichen, 1 kleinen Kreis mit einem Spießchen zwei Nasenlöcher einstechen und als Rüssel auf den großen Kreis auflegen, den 2. kleinen Kreis halbieren und zwei Ohren aufsetzen und noch mit 2 Rosinen Augen einsetzen. Das Schweinderl nocheinmal als Ganzes mit Ei bestreichen.
Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen, Blech einschieben und die Schweinderl ca 20 Minuten hellbraun backen.
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