Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Äpfel waschen und den Deckel abschneiden.
Das Kerngehäuse mit dem Ausstecher großzügig entfernen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Äpfel hinein geben.
Die Konfitüre mit Calvados, Marzipan und Nüssen vermischen und die Äpfel damit füllen. Deckel daraufsetzen.
Butter in Flöckchen auf die Äpfel setzen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca 10 Minuten Backen dann den Wein dazugießen und weitere 20 Minuten fertig backen.
Vanillesauce:
Zucker mit dem Eigelb und der Speisestärke verrühren und vorsichtig in die kochende Milch rühren. Einmal aufkochen lassen und durch ein Sieb gießen.
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