Zubereitung
Milch in einem geeigneten Topf füllen, ebenso das Mark der Vanilleschote, Eigelbe, Zucker, Stärke. Alles unter ständigem Rühren aufkochen, dann bei kleiner Temperatur durchköcheln lassen. Rühren nicht vergessen!!!
Puddingmasse in 2 Schüsseln verteilen. Unter die eine Puddingmasse die Zartbitterraspeln und den Likör rühren. Unter den hellen Pudding den Rum rühren. Beides abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und zu gleicher Menge jeweils unter den Pudding heben. Beide Cremes schichtweise auf vier Gläser verteilen und kaltstellen.
Vor dem Servieren mit Schokoraspeln bestreuen. Ich habe noch Sahne oben darauf gegeben.
Guten Appetit!!!
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