Zubereitung
Reis kochen und abkühlen lassen.
Paprika und Zwiebeln klein schneiden.
Den Reis mit den Paprika, Zwiebeln und Mais vermengen. Dazu kommt ein guter Schuss Essig und Olivenöl. Mit den Gewürzen gut abschmecken; Curry sollte mehr dazu gegeben werden.
Wer ein wenig Öl einsparen möchte, kann etwas weniger nehmen und einen Teil mit einem Schuss Mineralwasser ersetzen.
Den Salat gut durchziehen lassen (einige Stunden) und vor dem Servieren auf jeden Fall nochmal abschmecken, da der Reis die Gewürze nur so verschlingt. Ggf. nachwürzen.
Ein MUSS zur Grillparty; auch im Winter zu einem leichten Putenbraten (Rezept dazu auch bei mir zu finden) ein Genuß. Dann vielleicht den Salat mit noch leicht warmen Reis fertig stellen und schnell servieren. Schmeckt warm nämlich auch gut.
Guten Hunger :-))
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