Name: Saarländische Lyonertorte
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 350 g Mehl; 1 Hefe; 1 Pr Salz; 125 g Butter; 200 g Dörrfleisch; 700 g Lyoner; 2 gr Gemüsezwiebeln; 4 Eier; 400 g Schmand; 300 ml Sahne; 2 EL Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe; 4 Pr Pfeffer, weiß

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Zutaten

350 g	Mehl
1	Hefe
1 Pr	Salz
125 g	Butter
200 g	Dörrfleisch
700 g	Lyoner
2 gr	Gemüsezwiebeln
4	Eier
400 g	Schmand
300 ml	Sahne
2 EL	Schnittlauch
1	Knoblauchzehe
4 Pr	Pfeffer, weiß

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, 1 Ei, etwas Salz und Butter einen Teig zubereiten und 30 Minuten gehen lassen. Den Teig danach in eine gefettete Springform geben (26 cm) und einen schönen Teigrand hochziehen..

Dörrfleisch, Lyoner und Zwiebeln kleinschneiden. Zwiebeln, Lyoner, Dörrfleisch und Schnittlauch scharf anbraten und die Gewürze dazugeben. Die ganze Masse in die Springform füllen. Schmand, Sahne und 3 Eier verrühren, erwärmen und ebenfalls in die Springform füllen. Das Ganze bei 180 °C 45 Minuten backen.

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thor