Zubereitung
Die Ananas der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer vorsichtig herauslösen.
Das Ananasfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Thunfisch aus der Dose holen, abtropfen lassen. Den Staudensellerie putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Kerne aus 2 Chillischoten entfernen und die Schoten klein schneiden. Die Limette entsaften und den Saft mit Sherry, Salz, Pfeffer, Worchestersoße und Zucker verquirlen. Den Großteil des Schnittlauch in Rüllchen schneiden und mit dem Chillie in die Vinaigrette mischen.
Ananas, Thunfisch, Sellerie mit der Marinade anmachen, die Oliven untermischen.
Den Salat in die Ananashälften füllen und mit Schnittlauchhalmen und Chillieschoten garnieren.
guten Appetit :-)
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