Zubereitung
Für den Teig das Wasser mit der Butter zum Kochen bringen, und dann das Mehl löffelweise und schnell unterheben - Achtung, die Masse stockt dann sehr schnell!
Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Das Backrohr auf 220° O-/U-Hitze vorheizen.
Wenn die Masse noch lauwarm ist, die Eier dazu rühren. Falls Ihr vorhabt, die doppelte Masse zu nehmen, empfiehlt sich hier eine Küchenmaschine, da der Teig schon mal ziemlich "stark" werden kann.
Butterpapier auf ein Backblech geben, und von der Teigmasse mit einem Löffel Häufchen machen.
Bei 220° ca. 25 Minuten backen. Das Rohr währenddessen NICHT öffnen!!!
Danach die Brandteigkrapferl aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
Für die Fülle Schlagobers mit Zucker steif schlagen. In Würfel geschnittene Ananas (oder anderes Obst - Birnen sind z.B. auch sehr lecker) dazugeben.
Die Brandteigkrapferl in der Mitte auseinanderschneiden. Mit Schlagobers füllen, und den Deckel wieder draufsetzen.
Etwas Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, und über die Krapferl geben.
Gutes Gelingen und Guten Appetit!
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