Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Für die Füllung Eier, Zitronenschale und Zucker mit dem Handmixer kurz verrühren.
Vorsichtig Creme fraiche, dann den Zitronensaft und die Kokosraspel einrühren.
Den Tortenboden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Die Kokosmischung auf dem Tortenboden verteilen und glatt streichen. Ca, 45 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun und fest ist. Vollständig auskühlen lassen und eventuell nach Lust und Laune garnieren.
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