Zubereitung
Das Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch portionsweise rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen, Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen. Creme fraiche hinzufügen etwas einköcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, eventuelle mit Soßenbinder binden (falls zu dünn)
Den gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Pilze putzen und kleinschneiden. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Das Fleisch in eine Auflaufform einschichten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Etwas Soße darübergeben,Champignons darüber schichten mit Soße begießen. Als nächste Schicht kommt Schinken dann wiederum Soße. Zum Schluss den Auflauf mit dem Käse bestreuen und die restliche Soße darübergießen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
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