Zubereitung
1.VORBEREITEN:
Pflaumen waschen,entsteinen,fein schneiden und 450 gr.abwiegen.
Mit den Birnen ebenso verfahren.Da 2 Konfitüren gekocht werden,
jeweils 250 gr Extra Gelierzucker abwiegen.
2.ZUBEREITEN:
Pflaumen,Rotwein und Bourbon-Vanillzucker in einem Topf mit 250 gr Gelierzucker gut verrühren.Birnen,Zitronensäure und Gewürze in einem weiteren Topf mit 250 gr Extra Gelierzucker gut verrühren.
3.Beide Kochtöpfe unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen
und unter ständigem Rühren 3 Min.lang sprudelnd kochen.Die Kochstelle von einer Konfitüre nach 3Min. ausschalten.Kochtopf mit der anderen Konfitüre vom Herd nehmen.Kochgut evtl. abschäumen,sofort nur
halbvoll in die vorbereiteten Gläser füllen.Topf mit der anderen Konfitüre vom Herd nehmen.Kochgut evtl.abschäumen und randvoll auf die
andere heisse Konfitüre verteilen.Mit Twist-Off- Deckeln verschließen.
>Hinweis:< Dei Haltbarkeit der Konfitüre ist auf etwa 4 Monate be-
schränkt,da die Gläser nicht umgedreht werden
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