Name: Tomaten-Sauerkraut-Suppe
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Weinsauerkraut (850ml); 1 Bd Lauchzwiebeln; 2 EL Olivenol; 1 Pkg passierte Tomaten (500ml ); 800 ml Brühe; Salz,Pfeffer; 2 TL Oregano, getrocknet; Zucker; 300 g Saure Sahne; 4 Stk Würstchen,Wiener Art oder andere

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Weinsauerkraut (850ml)
1 Bd	Lauchzwiebeln
2 EL	Olivenol
1 Pkg	passierte Tomaten (500ml )
800 ml	Brühe
	Salz,Pfeffer
2 TL	Oregano, getrocknet
	Zucker
300 g	Saure Sahne
4 Stk	Würstchen,Wiener Art oder andere

Zubereitung

Sauerkraut in enem Sieb abtropfen lassen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln putzen,das weiße hacken und mit Sauerkraut im heißem Öl 4-6 Minuten schmoren.

Passierte Tomaten und die Brühe zugeben. Mit Salz,Pfeffer,Oregano und Zucker würzen und zugedeckt 15 Minuten garen.

Inzwischen das Grün von den Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und auf Teller verteilen.Suppe noch mal pikant abschmecken.Evtl. mehr Brühe zugeben.

Mit den Würstchen und einen Klecks saure Sahne servieren.

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