Zubereitung
Mehl und Salz mischen. Ei, Margarine, kaltes Wasser zufügen und mit dem Knethaken des Rührgeräts verkneten. Danach mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten und ihn rund ausrollen. Eine gefettete Tarteform damit auslegen, Rand leicht andrücken, Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Form ca. 30 Min. kalt stellen.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Gouda reiben. Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl und Milch verrühren, zu den Zwiebeln gießen, unter Rühren aufkochen und ca, 5 Min. köcheln. Dann den Käse einrühren. Topf vom Herd ziehen, Eier und saure Sahne verquirlen und unter die heiße Käsemasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Käsemasse auf den Mürbeteig gießen. Camembert in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 bis 45 Min. backen.
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