Name: Gambas im Bierteig
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 0,5 l Ol; 1 Stk Eiweis; 1 Bd Schnittlauch; 18 Stk Garnelen, Gambas oder Prawns (ohne Kopf, geschält, nur mit Schwanz); Salz, Pfeffer; 3 EL Olivenol; 150 ml Wasser; 150 ml Helles Bier; Zum Ausbacken

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,5 l	Ol
1 Stk	Eiweis
1 Bd	Schnittlauch
18 Stk	Garnelen, Gambas oder Prawns (ohne Kopf, geschält, nur mit Schwanz)
	Salz, Pfeffer
3 EL	Olivenol
150 ml	Wasser
150 ml	Helles Bier
	Zum Ausbacken

Zubereitung

Bier, 150 ml Wasser und Öl erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, Flüssigkeit nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren. Teig mit Salz, Pfeffer würzen und ca. 10 min. quellen lassen. Dann die Garnelen waschen und Schnittlauch in Ringe schneiden.

Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

Garnelen an der Schwanzflosse durch den Teig ziehen und portionsweise im heißen Öl 2-3 Minuten backen. Garnelen mit Schnittlauch bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

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