Zubereitung
Feigen vorsichtig abreiben und vierteln.In der heißen Butter auf den Schnittflächen 1 Min. anbraten. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Feigen herausnehmen und auf 4 Tellern verteilen.
Karamell in der Pfanne mit Essig ablöschen und kurz dickflüssig einköcheln lassen. Vanilleeis in Kugeln auf die Teller setzen, mit dem Balsamicokaramell beträufeln und sofort servieren.
Dazu passen Kekse.
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