Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Haselnüsse fein reiben und zusammen mit dem Zimt und den Orangenschalen unterhaben.
Mit einem Spritzbeutel Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und im vorgeheizten ofen bei 170°C ca. 12 Minuten backen.
Auskühlen lassen und je 2 Makronen an der Unterseite mit der Marmelade aneinander kleben.
Evtl. mit Zarbitterschokolade (geschmolzen) besprenkeln.
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