Zubereitung
1. Backofen auf 200° vorheizen. Blätterteigplatten auftauen lassen.
Die Lauchstangen längst halbieren und waschen,dann in Scheiben schneiden.
Öl im Topf erhitzen und den Lauch darin ca. 5 Min. anbraten.
Mit Salz,Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Eier und Schmand gtlatt verrühren.Tomaten halbieren.Blätterteig übereinanderlegen und zu einer einem Rechteck (33 x 30 cm )ausrollen.Dann eine Springform damit ausfüllen.
3. Lauch darauf verteilen und mit Tomaten belegen.Die Schmandmasse darübergießen.
Den Ziegenkäse in Stückchen schneiden und darauf verteilen.Die übberstehenden
Bätterteigecken zur Mitte hin umklappen.Den Kuchen bei 180° ca. 25 min. backen.
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