Zubereitung
Die Hühnerbrust quer in 3 Schnitzel schneiden. Kurz mit Mehl einstäuben. Bevor man sie in Margarine brät, sollte man sie salzen und pfeffern. Danach schichtet man abwechselnd Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben auf die Hühnchenschnitzel. Damit die Mozzarella schön schmilzt kann man die Schnitzel in den Backofen kurz garen und vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen. Am Besten schmeckt dieses Hauptgericht zu einem grünen Salat.
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