Grießnockerl für die Suppe

Weiche Butter mit Ei, einer Prise Salz und Muskatnuss schaumig rühren, Grieß untermischen. Masse zugedeckt ca 10 Minuten rasten lassen.

Aus der Masse mit 2 Esslöffeln Nockerl formen. Nockerln auf einen mit Öl bestrichenen Teller legen, mit Frischhaltefolie zudecken und für ca 30 Minuten kaltstellen.

Nockerln in kochendes Salzwasser legen und ca. 3 Minuten schwach wallend köcheln. Topf vom Herd nehmen, einen Schuss kaltes Wasser zugießen. Nockerln zudecken und ca 10 Minuten ziehen lassen.

Nockerl in den Suppenteller, heiße Rindsuppe oder Gemüsesuppe darüber gießen mit Schnittlauch bestreuen.

Diese fertig gekochte Grießnockerl lassen sich auch gut einfrieren, einfach wieder auftauen lassen und in der fertig gekochten Suppe kurz erwärmen.

Guten Appetit