Name: Briochestriezel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreich
Ingredients: 215 g lauwarme Milch; Zitronen- und Orangenschale; 0,5 Rumaroma; 18 g Trockengern oder 1 Würfel Germ; 30 g Eidotter ( 2 Stück kleine Eier); 8 g Vanillezucker; 90 g Butter; 75 g Zucker; 7 g Salz; 500 g Mehl

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

215 g	lauwarme Milch
	Zitronen- und Orangenschale
0,5	Rumaroma
18 g	Trockengern oder 1 Würfel Germ
30 g	Eidotter ( 2 Stück kleine Eier)
8 g	Vanillezucker
90 g	Butter
75 g	Zucker
7 g	Salz
500 g	Mehl

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und ca 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig anschließend etwa 30 Minuten rasten lassen.

Nach der Teigruhe 6 gleichschwere Teigstücke abschneiden, rundformen und zu länglichen Strängen formen. Diese 6 Teigstücke am oberen Rand zusammendrücken und zu einem 6 er Zopf flechten. Den Striezel auf ein Backblech mit Papier geben und an einem warmen Ort gut gehen lassen.

Nach etwa 35 Minuten mit einer Milch-Eimischung bestreichen und mit Hagelzucker (und Mandelblättchen) bestreuen und anschließend bei 160 Grad Heißluft 25 - 28 Minuten backen.

War mein 1. Versuch einen 6 er Zopf zu backen. Den Striezel komplett auskühlen lassen.

Gutes Gelingen

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

chefinmaria