Name: Lachs mit Kapern-Dill-Sauce
Yield: 2
Ingredients: Zucker; 1 EL geh. Dill; 100 ml Sahne; 100 ml Gemüsebruhe; 1 Knoblauch; 1 EL Kapern; Butterschmalz oder neutrales Öl; Salz, Pfeffer; 50 g Gewürzgurken (kleine Würfel); 400 g Lachsfilet

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Zutaten

	Zucker
1 EL	geh. Dill
100 ml	Sahne
100 ml	Gemüsebruhe
1	Knoblauch
1 EL	Kapern
	Butterschmalz oder neutrales Öl
	Salz, Pfeffer
50 g	Gewürzgurken (kleine Würfel)
400 g	Lachsfilet

Zubereitung

Lachs evtl. entgräten, in 2 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Fett 5 Minuten braten, wenden, 2 Minuten weiter braten und warm stellen.

Kapern und Gurken im Bratenfett andünsten. Knoblauch dazu pressen und kurz mitdünsten.

Brühe und Sahne zugeben, etwas einkochen lassen.

Dillspitzen unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Lachs mit der Soße anrichten.

Dazu passen grüne Bandnudeln.

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