Zubereitung
Weintrauben waschen, rebeln und gut abtrocknen lassen.
Eier mit dem Zucker sehr steif aufschlagen, danach mit Vanillezucker, Zitronenschale und Mehl verrühren.
Den Strudelteig ( Gezogener Apfelstrudel Rezept ) ausziehen, die dicken Ränder abschneiden, Eiermischung aufstreichen und mit den Weintrauben belegen.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. (Ich nehme immer eine Kastenform, dann hat der Strudel immer eine schöne Form)
Den Strudel mit der Verschluß Seite nach unten auf das Blech legen und mit flüssiger Butter bestreichen, in das Backrohr stellen und 50 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
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