Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Wasser zu einem festen Schaum rühren.
Mehl und Backpulver mischen, auf die Schaummasse sieben und vorsichtig vermischen.
Den Teig auf das Backblech streichen und auf der mittleren Schiene10 Minuten backen.
Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Backpapier abziehen.
Den Kuchen dreiteilen.
Himbeeren pürieren.
Kuchenteile jeweils einmal mit Bananenpüree und Himbeerpüree bestreichen und übereinander legen.
Sahne steif schlagen und den Bananencremekuchen rundum damit bestreichen.
Kuchen für etwa 30 Minuten kühl stellen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Bananenscheiben und gerösteten Mandelblättchen verzieren.
Ergibt 12 Stücke
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