Maroni Zopferl Maroni Zopferl Maroni Zopferl

Maroni Zopferl

Ein außergewöhnlich leckerer Mürbteig für Maronifans

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

300 g Maroni mit Schale
80 g Zucker
100 g Mehl
100 g Kalte Butter
1 Pr Salz
Anstrich
1 Stk Eigelb
Hagelzucker

Zubereitung

Maroni mit Schale und 1 EL Zucker in einen Kochtopf geben, mit Wasser füllen und ca. 25 Minuten kochen lassen, abseihen und abschrecken, die Schale und die Innenhaut entfernen und auskühlen lassen.

Mahronen fein mahlen oder reiben, die Menge muß 150 gr. ergeben sonst mit Mehl auffüllen.

Maroni, kleingewürfelte kalte Butter, Salz und Mehl rasch zu einen Teig kneten und für 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und das Eigelb mit 1 TL Wasser verrühren.

Den Teig nach und nach zu 1/2 cm dicke Röllchen formen, zusammenlegen und zu einen kleinen Zopf drehen.

Maronizöpfe dünn mit dem Eigelb bepinseln und in Hagelzucker wälzen. Auf das Backblech legen und im Rohr 20 - 25 Minuten goldgelb backen.

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chefinmaria