Zubereitung
Für die Sauce Schmand, Essig, Pfeffer und Salz gut verrühren.
Die gereinigten aber ungeschälten Kartoffeln während 20-30 min weich garen.
Diese dann noch heiss schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit der Sauce vermischen.
Den Spargeln putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Bei schwacher Hitze zugedeckt während etwa 10 min in Butter knapp weich garen und dann auskühlen lassen.
Die Kirschtomaten halbieren, die Gurken klein würfeln, den Lachs in Streifen schneiden und den Dill zerzupfen.
Die Kopfsalatblätter waschen, trockentupfen und auf 4 Teller verteilen.
Die Kartoffeln sowie die Spargeln darauf anrichten und die restlichen Zutaten darüber verteilen.
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