Schweinefilet in Blätterteig Schweinefilet in Blätterteig Schweinefilet in Blätterteig Schweinefilet in Blätterteig Schweinefilet in Blätterteig Schweinefilet in Blätterteig Schweinefilet in Blätterteig Schweinefilet in Blätterteig

Schweinefilet in Blätterteig

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 Schweinefilet
2 Champignons, geschnitten
4 Zwiebeln
2 Pkg Blatterteig

Zubereitung

Vorbereiten:

Zwiebeln pellen und in Scheiben hobeln, Champignons abgießen, Blätterteigrollen auf Backpapier ausrollen und in 4 Stücke teilen.

Zuerst die Filetstücke kräftig würzen (ich nehme meistens Rotidor) und nur ganz kurz von allen Seiten kräftig anbraten, dann in Alufolie einpacken und im Backofen bei 50° warmhalten.

In der Fleischpfanne die Zwiebeln anbraten. Wenn diese Farbe angenommen haben, die Champignons dazugeben und weiter braten und mit Salz, Pfeffer und Fondor würzen.

Die Fleischstücke auf den vorbereiteten Blätterteig legen und die Zwiebel-Pilzmischung darauf verteilen. Den Blätterteig nun zu Säckchen verschließen und im Backofen bei 200° ca. 20 - 25 Minuten backen.

Dazu passt ein grüner Salat.

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