Name: Brokkoli-Tomaten-Pasta mit Käsesoße
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Salz, Pfeffer; 75 g ger. Gouda; 100 g Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe, Instant; 1 TL Mehl; 10 g Butter oder Margarine; Käsesoße; Salz, Pfeffer; 1 Rosmarin; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Olivenol; 1 Knoblauch; 1 mittl Zwiebel; 500 g Tomaten, passiert; Tomatensoße; 2 EL Parmesan; 400 g Penne-Nudeln; 2 Stk Tomaten; 500 g Brokkoli

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer
75 g	ger. Gouda
100 g	Schlagsahne
100 ml	Gemüsebrühe, Instant
1 TL	Mehl
10 g	Butter oder Margarine
	Käsesoße
	Salz, Pfeffer
1	Rosmarin
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Olivenol
1	Knoblauch
1 mittl	Zwiebel
500 g	Tomaten, passiert
	Tomatensoße
2 EL	Parmesan
400 g	Penne-Nudeln
2 Stk	Tomaten
500 g	Brokkoli

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Mit Rosmarin im heißen Öl andünsten. Tomatenmark unterrühren. Passierte Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten köcheln. Rosmarin entfernen, die Soße pürieren und kurz sämig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brokkoli in kleine Röschen teilen. Nudeln in Salzwasser kochen, ca. 6 Minuten vor Ende der Garzeit den Brokkoli zufügen und mitkochen.

Fett schmelzen, Mehl darin anschwitzen, Brühe und Sahne unter ständigem Rühren zugießen, aufkochen und ca. 2 Minuten weiterköcheln. Gouda in der Soße schmelzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.

Nudeln und Brokkoli abgießen, dann in die Tomatensoße geben. Mit der Käsesoße anrichten und mit den Tomatenwürfeln und Parmesan bestreuen.

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Ingrid66