Zubereitung
1. Aus Milch, Hefe, Mehl, Zucker, Salz und Butter einen Weißbrotteig zubereiten. Dabei das Ei unterkeneten.
2. Den aufgegangen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer dicken Rolle formen
und diese in 15 Stücke teilen. Aus jedem Stück eine Kugel formen. Die Kugeln dicht
nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen. Nochmals 15 Min. aufgehen lassen.
3. Die Brötchen mit Eiweiß bestreichen, jeweils 5 Brötchen mit Mohn, Sesam und Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen.
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