Name: Herzhafte " Lumpensuppe "
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 0,5 Bd Petersilie; g Creme fraiche; 250 ml Curry-Sauce (Flasche); 1 weiße italienische Bohnenkerne (850ml); 2 EL klare Brühe; edelsüß Paprika; Pfeffer; Salz; 750 g gemischtes Hackfleisch; ganze Champignons (850 ml); 4 Stk Mettenden a ca. 100 g; 8 Knoblauch; 4 gr Zwiebeln; 500 g Porree; 300 g Mohren

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (8 ): 380 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,5 Bd	Petersilie
g	Creme fraiche
250 ml	Curry-Sauce (Flasche)
1	weiße italienische Bohnenkerne (850ml)
2 EL	klare Brühe
	edelsüß Paprika
	Pfeffer
	Salz
750 g	gemischtes Hackfleisch
	ganze Champignons (850 ml)
4 Stk	Mettenden a ca. 100 g
8	Knoblauch
4 gr	Zwiebeln
500 g	Porree
300 g	Mohren

Zubereitung

Möhren und Porree putzen, waschen. Möhren würfeln, Porree in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch hacken. Wurst in Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Wurst, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Fett kurz anbraten. Gemüse dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Hackfleisch wieder zufügen. Alles mit Pfeffer und Paprika würzen. Mit 1750 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. In der Suppe erhitzen. Curry-Sauce und Creme fraiche einrühren und aufkochen. Abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.

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