Zubereitung
Den Deckel der Melonen abschneiden und die Kerne entfernen. In einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken, je Liter 4 EL Salz zugeben. 24 Stunden ziehen lassen.
Für die Füllung alle Gemüse vermischen und mit dem Salz 24 Stunden ziehen lassen.
Füllung und Melonen abgießen. Melonen noch einmal unter fließendem Wasser abwaschen. Nun die Füllung in die Melonen füllen und den Deckel auflegen und mit Paketband zubinden. In ein sehr großes Gefäß füllen und mit dem Essig bedecken. Mindestens 5-6 Wochen ziehen lassen.
Salatbeilage in einer etwas anderen Form!
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