Zubereitung
Die Bovistscheiben mit Zitrone einreiben, salzen und pfeffern.
Von beiden Seiten bemehlen, in verquirltem Ei wenden, kräftig mit Paniermehl ummanteln.
In Pflanzenöl goldgelb backen.
Es lohnt sich einen Bovist zu suchen, denn er schmeckt köstlich.
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