Grapefruit und Zitronensouffle

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g Butter
180 g Puderzucker
4 Stk Eier,gr m
2 Stk Bio-Zitronen
1 Stk Grapefruit
50 g Mehl
100 ml Milch
Fett für die Form

Zubereitung

Butter und Puderzucker dickcremig rühren.Eier trennen,Eigelb unterrühren.Zitronen heiß abspülen,trocken reiben und die Schale

fein reiben.Zitronen und Grapefruit auspressen,Saft und Zitronen-

schale unter die Buttermasse rühren,(dabei kann die Masse leicht ausflocken).Mehl und Milch unterrühren.Eiweiß steif schlagen und

unterheben.

Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im Backofen bei 180°

ca 40 Min. goldbraun backen.Mit übrigem Puderzucker bestäuben und heiß oder lauwarm servieren.

TIPP:Beim Backen trennt sich die Masse in eine luftige Schicht oben

und eine feine Zitronencreme darunter:Achten Sie beim Servieren darauf,beides auf die Teller zu verteilen.

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