Zubereitung
Butter und Puderzucker dickcremig rühren.Eier trennen,Eigelb unterrühren.Zitronen heiß abspülen,trocken reiben und die Schale
fein reiben.Zitronen und Grapefruit auspressen,Saft und Zitronen-
schale unter die Buttermasse rühren,(dabei kann die Masse leicht ausflocken).Mehl und Milch unterrühren.Eiweiß steif schlagen und
unterheben.
Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im Backofen bei 180°
ca 40 Min. goldbraun backen.Mit übrigem Puderzucker bestäuben und heiß oder lauwarm servieren.
TIPP:Beim Backen trennt sich die Masse in eine luftige Schicht oben
und eine feine Zitronencreme darunter:Achten Sie beim Servieren darauf,beides auf die Teller zu verteilen.
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