Zubereitung
Den Rettich, die Möhren und die ungeschälte Gurke grob raspeln, mit etwas Salz bestreuen und abgedeckt eine Viertelstunde ziehen lassen.
Danach ausdrücken und mit den Champignons vermischen.
Wahlweise ( Geschmack / Geldbeutel / Anlass / Zeit ) :
- Scampi in der Pfanne kurz anrösten und abkühlen lassen
- Schinken in Streifen schneiden, kurz anrösten und abkühlen lassen
- Thunfisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Unter den Salat heben und vorsichtig durchmischen.
Sauce:
Eier im Wasserbad cremig schlagen, Butter unterrühren, mit Essig, Salz, ( evtl. mit Glutamat ) und Paprika abschmecken.
Diese Sauce ist kein "Muss", man kann genauso fertiges Dressing nehmen ( French dressing ist z.B. gut geeignet ).
Sauce über den Salat geben und dekorieren:
Pfirsiche in Streifen schneiden und abwechselnd mit den Mandarinenstücken über dem Salat verteilen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
