Name: Pflaumen-Pie
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Pr Salz; 1 Msp Backpulver; 180 g Butter; 4 Eier; 750 g rote Pflaumen; 250 ml Milch; 250 g Sahne; 1,5 Päckchen Vanillepuddingpulver

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g	Mehl
175 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Pr	Salz
1 Msp	Backpulver
180 g	Butter
4	Eier
750 g	rote Pflaumen
250 ml	Milch
250 g	Sahne
1,5 Päckchen	Vanillepuddingpulver

Zubereitung

Mehl, 75g Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver, 120g gewürfelte Butter und 1 Ei verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.

Springform (26 cm) fetten, mit Teig auskleiden, einen Rand hochdrücken. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Pflaumen abbrausen, halbieren, entsteinen, aufrecht auf den Teig stellen. Von der Milch 3 EL abnehmen. Übrige Milch, Sahne, 60g Butter und 100g Zucker aufkochen. Die 3 EL Milch, 3 Eier und Puddingpulver verquirlen, einrühren, aufkochen. Flüssigen Guss über die Pflaumen gießen und ca. 1 Stunde backen.

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nilu