Brombeermarmelade mit Zitronenmelisse

Brombeeren waschen und im Sieb gut abtropfen lassen.

Die gewaschenen Beeren im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und durch ein Haarsieb streichen. ( ich mag die Kerne nicht - oje wie schaut meine Küche aus?).

Beerenmus in den Kochtopf füllen, langsam erwärmen, dabei den Zucker einrieseln lassen und ca 5 Minuten unter ständigen Rühren köcheln lassen.

Die Zitronenmelisse waschen, trockentupfen, Blätter vom Stengel zupfen, klein schneiden und noch in die warme Marmelade einrühren.

Gläser mit heißen Wasser ausspülen, Marmelade noch heiß einfüllen, Deckel drauf geben und für ca 20 Minuten auf den Kopf stellen.

Mann kann statt der Melissa aber auch Zitronensaft verwenden.

Es lohnt sich selber Marmelade herzustellen - der Geschmack ist einfach herrlich.