Duett mit Biss - Pasta mir grünen Bohnen

Unglaublich leckere Kombination. Durch die Bohnen schön frisch und knackig. Lecker gewürzt mit selbstgemachtem Pesto.

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Pr Pfeffer
1 Pr Salz
400 g Mini Makkaroni
60 g geriebener Parmesan
8 EL Olivenol
1 Bd Basilikum
30 g Pinienkerne
2 Stk Knoblauchzehen
600 g Dünne grüne bohnen

Zubereitung

Bohnen putzen und auf Makkaroni-Länge zurechtschneiden.

Knoblauch, Basilikum, Pinienkerne mit einem Mörser sehr fein zerstößeln, Olivenöl dazufügen, Parmesan einrühren und mit Salz abschmecken.

Nudeln nach Packungsangabe kochen. 7 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen dazufügen.

Makkaroni und Bohnen abgießen, dabei etw. Nudelwasser auffangen.

Nudeln und Bohnen mit dem Pesto und dem Nudelwasser (3-4 EL) vermengen.

Mit Parmesan bestreuen und Basilikum garnieren.

Fertig und genießen!

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