Apfelsaft

wer hat alles einen großen Apfelbaum und keine Ahnung was mit den ganzen Äpfeln tun??? Ich habe im letzten Jahr meine übrigen Äpfel heiß entsaftet :-) - lecker und gaaaaaaaaaarantiert ohne Zusatzstoffe

Dauer
3 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

200 g Fruchtzucker
nur bei sauren Äpfeln:
1 (5 Liter) frische reife Äpfel (Fallobst ist auch ok)

Zubereitung

Den Entsafter aufstellen und in die unterste Schale Wasser einfüllen. Zum kochen bringen.

Die Äpfel waschen, schadhafte Stellen ausschneiden, dann vierteln und Stiel, Kerngehäuse und Blume entfernen. Die Apfelstücke in den Siebeinsatz geben und den Deckel aufsetzen. Wer Apfelsaft gerne süßer hat oder nur richtig saure Apfelsorten im Garten hat, kann vor dem Kochen etwas Fruchtzucker auf die Früchte geben.

Den Entsafter 1 - 2 Stunden kochen lassen, zwischendurch immer wieder die Wasserschale kontrollieren, Wasser nachfüllen.

In der Zwischenzeit die Glasflaschen (Vorsicht: Plastikflaschen eignen sich wegen der kochendheißen Flüssigkeit nicht!!!) reinigen und die Schraubdeckel in einem Topf mit Wasser und einem Schuss Alkohol zum sterilisieren aufkochen.

Nach ca. einer Stunde kann der erste Saft in sterile Glasflaschen abgefüllt werden, dazu unbedingt einen Handschuh oder dicken Topflappen benutzen denn der Saft ist siedendheiß! Den Abfüllschlauch in den Flaschenhals stecken und einfach voll laufen lassen. Sofort mit dem Schraubverschluss verschließen und zum abkühlen beiseite stellen.

Die Flaschen sind vakuumverschlossen, wenn der Deckel beim Abkühlen knackt. Der Saft hält sich darin sehr gut, ich habe immer genug bis zum nächsten Herbst.

übrigens: natürlich kann man auch mit anderen Früchten mixen ;-)

- Apfel Rhabarber - hhhhmmmmmm

- Apfel Holunder - lecker!!!

- Apfel Zimt (sazu eine Prise Zimt auf die Apfelstücke) - Weihnachtlich

- Apfel Kiwi

und

und

und

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Fischmehl