Handwerkerpfanne

Handwerkerpfanne

Wer kräftig arbeitet, soll auch kräftig essen!

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

Petersilie
Majoran
Salz, Pfeffer, Kümmel
1 Bund Schnittlauch
20 g Bratmargarine
30 g Speck
1 mittl Zwiebel
3 mittl Eier
100 g Jagdwurst, Salami, Schinkenwurst o.ä.
350 g gekochte Kartoffeln

Zubereitung

Die gekochten (mögl. noch festen) Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Wurst würfeln, die Zwiebel klein würfeln.

Speck in der Margarine auslassen, bis er glasig ist. Die Kartoffelscheiben zufügen und kräftig unter Durchschwenken anbraten.

Nachdem die Kartoffelscheiben etwas Farbe genommen haben, die Zwiebel- und Wurstwürfel zufügen, pfeffern, salzen, Kümmel und Majoran zufügen - weiter unter gelegentlichem Durchmischen kräftig anbraten.

Zwischenzeitlich Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie kleinzupfen.

Bei Erreichen des gewünschten Bräunungsgrades die Eier über die Pfanne geben und mit den Schnittlauchröllchen und der Petersilie überstreuen.

Die Eier in den Kartoffeln stocken lassen und ggf. etwas durchmischen.

Zum Schluss noch mal individuell abschmecken.

Am Besten gleich aus der Pfanne essen...

Guten Appetit

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