Zubereitung
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und Thymian und einer halben klein gehackten Zwiebel vermengen.
Die Hackfleischmasse dann in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig braten und abkühlen lassen.
Die Kritharaki in Salzwasser ca. 14 Minuten garen und abgießen.
Dressing: Essig, Öl, Kräuter und Salz
Die Paprikaschoten sehr klein würfeln (Reiskorngröße), die restliche halbe Zwiebel ebenfalls und alles im Dressing etwas ziehen lassen.
Die abgegossenen Nudeln mit den Hackfleischbröseln vermengen.
Dann die marinierten Paprikawürfel dazugeben.
Alles vermengen und gut durchziehen lassen.
Der Salat schmeckt frisch und ist schnell zuzubereiten.
Auch rein optisch ein Hingucker, aufgrund der reisförmigen Nudeln.
Salat - trotz des Fleischanteils - auch als Beilage zum Grillen gut geeignet.
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