Zubereitung
Tomaten, Mozzarella und Oliven ganz klein schneiden. , Knoblauch würfeln und mit Salz zerquetschen. Alles gut mit reichlich Olivenöl vermischen. Ziehen lassen, evtl. auch im Kühlschrank.
Fuslli bissfest kochen. Die warmen Nudeln auf die kalte Tomaten-Mozzarella-Mischung geben und umrühren. Die klein geschnittenen Basilikumblätter jetzt ebenfalls darunter mischen. Anschließend mit Olivenöl und Salz abschmecken.
Das Gericht kann lauwarm serviert werden oder ganz kalt als so genannte "Pasta Fredda" gereicht werden, was im Sommer sehr angenehm ist.
Buon appetito!
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