Blätterteigauflauf

Eine rechteckige, grosse Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, dann mit dem angetauten Blätterteig auslegen, auch alle Seiten. Die Stösse gut andrücken. Es bleiben einige Platten über, diese bei Seite legen, möglichst kalt. Schinken und den in Ringe geschnittenen Lauch zusammen mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten und dann auf den Blätteig geben. Sahne, Eier und Gewürze verquirlen, abschmecken und auf die Schinken-Porree-Masse geben. Aus dem Rest von den Blätterteigplatten, Streifen schneiden und als Gitter oben auf legen. Wenn noch ein Rest von Blätterteig über ist, Motive schneiden und diese als Deko auf dem Gitter verteilen.

Im Backofen auf der Mittelschiene bei 160°C ca. 30 min backen, bis der Blätterteig gut aufgegangen und goldgelb ist.