Zubereitung
Den Reis mit Salz und Milch vermischen und mindestens 20 Minuten kochen lassen.
Die Eier trennen - das Eigelb mit Zucker,Vanillepudding vermengen und schaumig schlagen.
Ausgekühlten Reis portionsweise unterrühren.
Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und locker unterheben.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und Reismasse einfüllen.
Backrohr auf 170 Grad vorheizen und den Auflauf ca 40 Minuten Backen.
Brombeeren waschen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken
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