Zubereitung
Gemüse in wenig Wasser mit den Suppenwürfel kochen und abkühlen lassen. Eier und 1 EL Creme Fraiche dazugeben und im Mixer pürieren. Mit Pfeffer,Salz und Muskat abschmecken.
4 kleine Formen einfetten, Gemüsemasse einfüllen und ca. 20 Minuten im heissen Wasserbad garziehen. Restliche Creme Fraiche mit Milch verrühren , die Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Gemüseflan auf den Teller stürzen und mit Kräutersauce anrichten.
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