Torta formaggio e albicocche

Torta formaggio e albicocche

Frischkäsekuchen mit leicht säuerlicher Note

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 TL Mandelblättchen
800 g Aprikosen (unbedingt frische!)
1 Stk Zitrone (den Saft davon)
2 TL Kokosraspel
40 g Kartoffelmehl
130 g flüssige süße Sahne
130 g Robiola oder anderer Frischkäse
100 g Zucker
3 Stk Eier
FÜLLUNG
1 Vanillezucker (7 g)
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 Stk Eigelb
1 Stk Ei
125 g Weiche Butter
100 g Puderzucker
250 g Mehl
TEIG

Zubereitung

Teig:

Alle Teigzutaten miteinander verkneten, in die Form geben und 1 Stunde kalt stellen.

Füllung:

Die Aprikosen halbieren, entkernen und zur Seite stellen.

Die Zitrone auspressen.

Alle anderen Zutaten miteinander verrühren, ganz zum Schluss den Zitronensaft unterrühren.

Die Aprikosenhälften auf den Teig legen, die Füllung darübergießen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.

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Flohmutter